Magazin
248 ogledov

Lahka rolada z mandarinami

Odličen obrok naj se konča z odlično sladico. Žurnal24 main
Pripravite si lahko rolado z mandarinami, kjer bo biskvit objemal osvežilno kremo iz ledenega čaja in maskarponeja.

Čas priprave: približno 50 minut

Potrebovali boste naslednje sestavine:

Za biskvit:

  • 4 jajca
  • 100 g sladkorja
  • 1 zavitek vanilin sladkorja
  • 75 g moke
  • 50 g jedilnega škroba
  • 1 noževo konico pecilnega praška

Za nadev:
  • 125 ml ledenega čaja z okusom breskve
  • 3 mandarine brez pečk
  • 6 lističev želatine
  • 2 rumenjaka
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 50 g maskarponeja
  • 375 ml smetane

Priprava
Pečico segrejete na 175 stopinj Celzija (ventilatorsko na 155). Najprej ločite rumenjake in beljake. V eni posodi penasto stepite rumenjake, 3 žlice vode, sladkor in vanilin sladkor, v drugi pa beljake stepite v čvrst sneg in stresite na rumenjake. Zmešajte moko, škrob in pecilni prašek, to presejte na beljake in vse skupaj rahlo zmešajte.

Pekač obložite s papirjem za peko, napolnite s testom in pecite približno 12 minut. Biskvit prevrnite na s sladkorjem posuto kuhinjsko krpo, odstranite papir in ga s pomočjo krpe močno zavijte.

Segrejte ledeni čaj. Mandarine olupite in v čaju na hitro pokuhajte. Nato sadje vzemite iz čaja in v njem raztopite želatino.

Penasto stepite rumenjake in sladkor, namenjena za nadev. Umešajte maskarpone in čaj z želatino. Postavite na hladno, da začne masa želirati. Takrat čvrsto stepite smetano, ji dodajte mandarine in umešajte kremo.

Biskvit razvijte, namažite s kremo, dobro zavijte in postavite v hladilnik. Rolado posujte s sladkorjem v prahu ali pa se pregrešite in jo prelijte s čokoladno glazuro. Okrasite jo s smetano in koščki mandarine.
Komentarjev 0
Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Če nimate uporabniškega računa, izberite enega od ponujenih načinov in se registrirajte v nekaj hitrih korakih.