Tokrat naj bo za kosilo zanimiva kombinacija krompirja, polnjenega z mletim mesom. Pripravite krompirjeve ladjice in se spustite s tokom ...
Za 4 osebe boste potrebovali naslednje:
- 8 velikih moknatih krompirjev,
- 2 zeleni papriki,
- 400 g paradižnika,
- 1 žlico olivnega olja,
- 250 g mletega govejega mesa,
- 100 g naribanega sira,
- sol in beli poper,
- nekaj kapljic tabaska.
Priprava
Krompir temeljito operite in ga po dolgem razpolovite. Vsako polovico krompirja izdolbite z ostro žlico, pri čemer pustite približno 1 cm debele stene. Tretjino krompirjevega mesa na drobno sesekljajte, ostanek pa pustite za pripravo druge jedi.
Paprike operite, očistite in narežite na kocke. Paradižnike prelijte z vrelo vodo in jih pustite, da malo počivajo. S hladno vodo jih ohladite in olupite. Odstranite semena in trde vitice pecljev ter jih narežite na kocke.
Na ponvi segrejte olje in na močnem ognju na njem kratko popecite mleto meso. Dodajte olupljen paradižnik in ga dušite skupaj z mesom tako dolgo, da vsa tekočina izpari. Nato umešajte paprike, sesekljan krompir in sir, maso posolite, popoprajte in začinite z nekaj kapljicami tabaska.
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Izdolbeni krompir napolnite z mesno zmesjo in kose polagajte enega poleg drugega v velik model za narastke ali na pekač. Polnjeni krompir pecite v pečici pri 160 stopinjah približno 45 minut – toliko, da postane mehak in na površini dobi lepo zlatorjavo barvo.
Zraven ponudite še solato.
Dober tek!
