gobeV času gobarske sezone, ko so gobe pogosto na jedilniku, so tudi zastrupitve z gobami pogostejše. Glavni krivec v tem primeru je pogosto nepoznavanje gob. Shutterstock
jajcaSurova jajca so več stoletij veljala za varna živila. Epidemije salmonele pa so ta pogled popolnoma spremenile. Kontaminirane jajčne lupine so povzročile številne izbruhe salmonele. Shutterstock
jajcaNevarne bakterije se lahko pojavijo tudi v majonezi, ki predolgo stoji na prostem (zunaj hladilnika), pri sobni temperaturi. Shutterstock
Premalo toplotno obdelana perutnina je velikokrat vzrok zastrupitev. Tudi tukaj je vzrok salmonela. Shutterstock
zelenjavaE. coli je lahko prisotna tudi na neoprani in surovi zelenjavi ter sadju. Pred uživanjem je zato nujno temeljito pranje. Oprati je treba tudi sadje in zelenjavo z olupki. Shutterstock
školjke Virusna zastrupitev s hrano se rada pojavlja na morju - povzroča jo uživanje surove morske hrane, zlasti školjk. Shutterstock
biftekGurmanski tatarski biftek je sestavljen iz surovega govejega mesa in surovih jajc. Najpogostejše zastrupitve izhajajo iz salmonele ali bakterije E. coli. Shutterstock
škampiHistaminske zastrupitve so po navadi posledica zaužitja morskih sadežev. Shutterstock
pršutClostridium botulinum proizvaja spore, ki lahko preživijo v slabo ohranjenih živilih. Prekajeno svinjsko meso je na lestvici z visoko stopnjo tveganja. Shutterstock
siriSiri z mehko skorjo predstavljajo tveganje za okužbo z listerijo. Znaki okužbe z listerijo so nespecifični, lahko so podobni znakom viroze. Shutterstock
pašteta Tudi paštete so visoko na seznamu tveganja za okužbo z zahrbtno bakterijo listerijo. Shutterstock