Galerija: - Žurnal24

gobe V času gobarske sezone, ko so gobe pogosto na jedilniku, so tudi zastrupitve z gobami pogostejše. Glavni krivec v tem primeru je pogosto nepoznavanje gob. Shutterstock

jajca Surova jajca so več stoletij veljala za varna živila. Epidemije salmonele pa so ta pogled popolnoma spremenile. Kontaminirane jajčne lupine so povzročile številne izbruhe salmonele. Shutterstock

jajca Nevarne bakterije se lahko pojavijo tudi v majonezi, ki predolgo stoji na prostem (zunaj hladilnika), pri sobni temperaturi. Shutterstock

zrezek Premalo toplotno obdelana perutnina je velikokrat vzrok zastrupitev. Tudi tukaj je vzrok salmonela. Shutterstock

E. coli je lahko prisotna tudi na neoprani in surovi zelenjavi ter sadju. Pred uživanjem je zato nujno temeljito pranje. Oprati je treba tudi sadje in zelenjavo z olupki. Shutterstock

školjke Virusna zastrupitev s hrano se rada pojavlja na morju - povzroča jo uživanje surove morske hrane, zlasti školjk. Shutterstock

biftek Gurmanski tatarski biftek je sestavljen iz surovega govejega mesa in surovih jajc. Najpogostejše zastrupitve izhajajo iz salmonele ali bakterije E. coli. Shutterstock

škampi Histaminske zastrupitve so po navadi posledica zaužitja morskih sadežev. Shutterstock

pršut Clostridium botulinum proizvaja spore, ki lahko preživijo v slabo ohranjenih živilih. Prekajeno svinjsko meso je na lestvici z visoko stopnjo tveganja. Shutterstock

siri Siri z mehko skorjo predstavljajo tveganje za okužbo z listerijo. Znaki okužbe z listerijo so nespecifični, lahko so podobni znakom viroze. Shutterstock

pašteta Tudi paštete so visoko na seznamu tveganja za okužbo z zahrbtno bakterijo listerijo. Shutterstock