Za Italijane je namreč prav pica margerita edina prava in kraljica vseh pic.
Legenda pravi, da so leta 1889 v Neaplju prvič spekli danes najbolj znano pico na svetu. Ob
obisku italijanskega kralja
Umberta in kraljice
Margherite v Neaplju jo je pripravil "oče pice"
Raffaele Esposito Brandi. Kraljevi par je bil nad njenim okusom in videzom
navdušen, še posebno kraljica, ki ji je tudi poklonila svoje ime.
Ker je želel kuharski mojster visokima gostoma pripraviti patriotsko jed, je pico obložil z
dodatki v barvah italijanske zastave – rdečim paradižnikom, belim sirom mocarela in zeleno svežo
baziliko. Brandijevi potomci še danes s ponosom razkazujejo pisno zahvalo kraljevih gostov s
kraljičino posebno pohvalo kulinaričnemu "dragulju" izpred 120 let.
Pica (pizza) je verjetno edina italijanska beseda, ki se ne prevaja, saj je njen pomen znan
milijonom ljudi po vsem svetu. Neapelj – tam je beseda pica tudi nastala, in sicer iz korena besede
pezzo, ki pomeni kos – je medtem ostal svetovna prestolnica pice, danes ene najbolj priljubljenih
jedi na svetu.
120 let pice margerite
V prestolnici pice, Neaplju na jugu Italije, obeležujejo 120. obletnico znamenite pice margerite. Vas zanima, od kod je dobila ime?
