Eden od najbolj vročih kuharjev ta hip Rudolph van Veen je predstavil havajske pikniške zvitke. Recept zadostuje za štiri ljudi.
Potrebujete:
300 g kuhanih rakcev
2 žlici majoneze
kumaro
mango
6 vejic svežega koriandra
skodelico kuhanega riža za suši
2 žlički arašidov
4 liste alg za suši
tajsko omako iz čilija
omako iz ostrig
Priprava:
Rakce zmešajte z majonezo. Olupljen mango narežite na trakove, prav tako kumaro. Na bambusovo podlago položite listič iz alg in nanj v ozko linijo naložite ohlajen riž. Na preostali del lista položite solato. Dodajte eno četrtino mešanice rakcev in majoneze ter trakove manga in kumare. Na vse to položite še nekaj arašidov in koriandra. Vse skupaj trdno zvijte.
