V nadaljevanju preberite:
- Krompir iz slovenskih trgovin: navzven lep, po lupljenju pa poln temnih lis.
- Strokovnjak za krompir Peter Dolničar nam je pojasnil, da gre za rjavo pegavost in sivenje mesa gomoljev.
- ZPS svetuje, naj kupci tak krompir z računom reklamirajo pri trgovcu.
Tudi pri Žurnalu24 smo preverili enega od kupljenih izdelkov, ponj smo se odpravili v trgovino Lidl. Na zunaj je bil krompir videti povsem običajno, po lupljenju pa so se na več gomoljih pokazale temne lise oziroma notranje poškodbe.
Strokovnjak: "Gre za dve različni napaki"
Fotografije smo poslali doktorju Petru Dolničarju, predstojniku Oddelka za poljedelstvo, vrtnarstvo, genetiko in žlahtnjenje na Kmetijskem inštitutu Slovenije, ki je specialist za krompir in žlahtnitelj novih sort krompirja. Pojasnil je, da je na fotografijah mogoče prepoznati dve različni napaki.
Rjava pegavost
Pri krompirju, ki je bil po navedbah uporabnice Facebooka kupljen v Mercatorju, gre po besedah Dolničarja za rjavo pegavost. "Rjava pegavost je napaka gomoljev, ko v stresnih razmerah med rastjo pri občutljivih sortah pride do odmiranja celic, ki se kaže v rjavih lisah," je pojasnil.
Kot pravi, se ta napaka pojavlja predvsem pri občutljivih sortah, še posebej, če so bile pregnojene z dušikom. Pogostejša je pri debelejših gomoljih, navzven pa praviloma ni vidna.
"Tak krompir ni strupen, je pa neprimeren za uporabo," poudarja Dolničar. Ob tem za naš portal dodaja, da tak krompir ne sodi v prodajo in bi moral biti zavrnjen že ob prevzemu pri trgovcu, saj se napaka lahko odkrije z rezanjem surovih gomoljev.
Temne lise tudi zaradi slabega ravnanja
Na preostalih fotografijah gre po njegovi oceni za sivenje mesa gomoljev. To je lahko posledica slabega ravnanja s krompirjem ob izkopu, med skladiščenjem ali pri pripravi za trg.
Do takšnih poškodb lahko pride pri padcih z večje višine, slabem skladiščenju, venenju gomoljev oziroma izgubi turgorja ali pri ravnanju s prehladnim krompirjem, denimo ob neposrednem prebiranju in pakiranju iz skladišča, kjer je temperatura pod 8 stopinj Celzija, razlaga. "V gomoljih zaradi pritiska na celice običajno centimeter in več pod kožico pride do spremembe aminokisline tirozin v melanin, ki meso obarva črno," pojasnjuje strokovnjak za krompir.
"Tudi ta krompir ne sodi v prodajo in bi moral biti zavrnjen ob prevzemu trgovca," je jasen. Opozarja, da je takšno napako mogoče odkriti z rezanjem surovih gomoljev in da bi sistem spremljanja kakovosti trgovcev, "če ga imajo", moral to napako zaznati.
"Kakovost krompirja v naših trgovinah je slaba"
Na vprašanje, kako komentira očitke kupcev, da je kakovost krompirja v trgovinah v zadnjem času slabša kot nekoč, Dolničar odgovarja brez dlake na jeziku: "Žal je kakovost krompirja v naših trgovinah slaba. Trgovci velikokrat kot kriterij za nabavo upoštevajo le ceno, ne pa sorte in kakovosti. Poceni krompir iz tujine je seveda slabše kakovosti. Vse manj je pogodb s pridelovalci, ki bi zagotavljali kakovosten krompir dobrih sort."
Za kakovost po njegovih besedah odgovarja celotna veriga, od pridelovalca do dobavitelja, pakirnice in trgovca. A na koncu je "dejansko trgovec tisti, ki odloči, kaj bo dal na police", ugotavlja.
Razmere za pridelavo krompirja so slabe
Dodaja, da je bilo lansko leto za pridelavo krompirja zahtevno. "Imeli smo zelo slabe vremenske razmere za pridelavo krompirja s hudo suša že junija. Ta je povzročila izraščanje krompirja, kakovost je bila slabša, prav tako vsebnost sušine. To vse je vplivalo na slabše skladiščenje," pojasnjuje. Težav pri pridelavi je po njegovih besedah vsako leto več.
Kaj lahko stori kupec?
Za pojasnila smo se obrnili tudi na Zvezo potrošnikov Slovenije. Kot so nam pojasnili, je v primeru, da je krompir dejansko neskladen, do potrošnika odgovoren trgovec, pri katerem je bil izdelek kupljen.
Potrošnikom priporočajo, naj izdelek, če se le da, odnesejo nazaj v trgovino. Zakonodaja o varstvu potrošnikov namreč določa, da je treba trgovcu omogočiti pregled izdelka, ki ga reklamiramo. "V primeru, da je krompir oziroma katerikoli izdelek res neskladen, mora trgovec potrošniku vrniti kupnino," so jasni pri Zvezi potrošnikov Slovenije.
Ob tem dodajajo, da sami tovrstnih pritožb potrošnikov v zadnjem času niso zaznali. Prav tako niso opazili bistvenega slabšanja kakovosti sadja in zelenjave.
Trgovci težav ne opažajo
Za odziv smo prosili več trgovcev. Od Mercatorja, Jagra in Eurospina odgovorov do objave članka nismo prejeli.
V Sparu Slovenija poudarjajo, da "kakovosti sadja in zelenjave, vključno s krompirjem", namenjajo veliko pozornosti. Kot pravijo, izdelke preverjajo na več točkah v dobavni verigi, pri dobaviteljih ob prevzemu, v distribucijskem centru in v trgovinah. Izvajajo tudi naključne vzorčne kontrole, vključno s prerezom gomoljev, s katerimi preverjajo morebitne notranje napake, ki navzven niso vidne. "Na podlagi rednega spremljanja kakovosti trenutno ne zaznavamo odstopanj v kakovosti krompirja v naši ponudbi," pravijo. "V naši ponudbi je že tudi prvi letošnji slovenski mladi krompir, pri katerem so zaradi krajšega skladiščenja tovrstne nepravilnosti bistveno manj pogoste," dodajajo. Če se kljub kontrolam zgodi, da izdelek ne ustreza pričakovani kakovosti, pa pravijo, da kupcem omogočajo vračilo denarja ali zamenjavo, vsak primer pa obravnavajo individualno.
V Tušu so odgovorili, da posebnosti pri oskrbi z omenjenimi izdelki ne opažajo, nadzor nad kakovostjo živil pa izvajajo "skladno z veljavno zakonodajo".
Tudi pri Hoferju niso opazili, da bi bila kakovost krompirja letos slabša kot v preteklih letih, prav tako niso prejeli pritožb kupcev ali sodelavcev iz trgovin, pravijo. Ker odstopanj niso opazili, niso umaknili nobene serije iz prodaje ali izvajali posebnih preverjanj pri dobaviteljih. "Kakovost sadja in zelenjave sicer redno preverjamo na več točkah, in sicer ob vstopu blaga v skladišče, tedensko na pokušinah in večkrat dnevno v trgovinah z izločanjem neustreznega sadja in zelenjave iz prodaje," poudarjajo. "Če bi do takega primera, kot ga opisujete, prišlo, pa bi lahko kupci vrnili izdelek z računom v trgovino in bi mu povrnili kupnino," pravijo. Tudi pri Hoferju dodajajo, da se začenja sezona mladega krompirja in da je v njihovih trgovinah že na voljo slovenski mlad krompir tako v pakirani kot nepakirani obliki.
Prav vsi trgovci imajo takle krompir,obup,lep in zdrav videt ,doma pa črne lise,komaj kaj izvlečeš za 1 kosilo ,večkrat komu omenil,seveda pravijo da nimajo problemov,saj te še slišijo ne ko jim omeniš to,ampak kupit se ga več ne da ,brez… ...prikaži več pardona vsaka vrečka krompirja slaba vsaj malo,to je čist simpel drgač ,zakaj je tako,zaradi umetnih gnojil,sam da zraste 1oo na uro ,če vidim grd in čuden krompir ga le tega najraje vzamem,je samo lanski in okusen ,tile lepi pa ni šans da dobite lanskega