Pripravljene jedi niso ustrezne

Izmed 24 vzorcev pripravljenih jedi za takojšnje uživanje, ki jih je ZPS nakupila v ljubljanskih trgovinah, jih je bilo sedem mikrobiološko neustreznih. V dveh so našli bakterijo Listeria monocytogenes, v štirih mezofilne aerobne bakterije in v enem bakterijo E. coli. V nobenem od preverjenih vzorcev – testirali so tatarski biftek, francosko in ameriško solato, kuhani pršut ter postreženo in predpakirano solato – ni bilo bakterije salmonella in stafilokoknih enterotoksinov, je na novinarski konferenci dejala strokovnjakinja za prehrano pri ZPS, Marjana Peterman.

Neustrezen biftek, francoska in ameriška solata
Bakterijo Listeria monocytogenes so našli v vzorcih tatarskega bifteka, kupljenega v E.Leclercu (Mesarstvo Čadež) in Tušu BTC (Meso Kamnik), preostali štirje vzorci – dva kupljena v Hipermarketu Mercator Šiška (Mercator, Naklo) ter po eden v Maximarketu (Maximarket) in Intersparu BTC (Arvaj) – so bili mikrobiološko ustrezni. Francoski solati iz E.Leclerca in Tuša BTC sta bili mikrobiološko neustrezni, saj je bila vsebnost aerobnih mezofilnih mikroorganizmov 30-krat večja, kot je meja za ustreznost. Francoske solate, kupljene v Hipermarketu Mercator Šiška (Mercator), Maximarketu (Maximarket) in Intersparu BTC (Delikatesa), so bile mikrobiološko ustrezne.

Dva vzorca ameriške solate, kupljene v Hipermarketu Mercator Šiška in Maximarketu (obe Mercator), sta vsebovala preveč aerobnih mezofilnih bakterij in sta bila zato mikrobiološko neustrezna. Med osmimi vzorci postrežene in predpakirane solate so preveliko vsebnost bakterije E. coli našli v postrežni solati iz Maximarketa. Vsi trije vzorci kuhanega pršuta, kupljenega v Hipermarketu Mercator Šiška (Kras), E.Leclercu (Kras) in Intersparu BTC (Saporemio, Italija), so bili ustrezni.

Surovo živilo je potencialno tveganje in zahteva izredno dobre higienske razmere, ne samo ko ga kupimo, ampak tudi potem, je opozorila Petermanova in dodala, da je pri tem pomembna tudi temperatura. Hkrati je pozvala potrošnike, naj bodo pozorni pri nakupu delikatesnih živil.

Najbolj se je podražila zelenjava
Predsednica ZPS Breda Kutin je predstavila zadnje ugotovitve analize cen prehranskih in higienskih izdelkov, ki jih spremljajo v okviru projekta Precenimo cene. Od sredine aprila do sredine maja je 78 odstotkov vseh izdelkov pod lupo ZPS ostalo na enaki ravni, 11 odstotkov se jih je podražilo, prav toliko se jih je pocenilo, je povedala. Najbolj se je podražila zelenjava (v povprečju za pet odstotkov), najbolj pa so se pocenili čistila in higienski izdelki (za dober odstotek). V povprečju so se za več kot odstotek podražili še sadje, meso in olja.

Od lanskega maja so podražitve zabeležili v skupinah pijače in napitki (za dobrih šest odstotkov), sladkor, sol in kis (za dobre tri odstotke), žitarice in mlevski izdelki (za slabe tri odstotke), meso in mesni izdelki (za manj kot dva odstotka) ter mleko, mlečni izdelki in jajca (za dober odstotek). Pri ostalih skupinah v naboru ZPS so zabeležili pocenitve, največ pri sadju (za slabih 19 odstotkov), je navedla.