Se res vse samo draži in nič ne poceni

"Ne želimo kazati s prstom, kje v verigi se dodaja vrednost, želimo samo poudariti, da slovenske kmetije zagotovo niso razlog za morebitne podražitve hrane. Če bi namreč maloprodajne cene spremljale cene na kmetijah, bi bila hrana cenejša," je poudaril predsednik Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije Jože Podgoršek. Povedal je, da se je cena mleka pri pridelovalcu v enem letu znižala za okoli četrtino, krompir se je pocenil za okoli šest odstotkov, sadje za osem odstotkov. 

Kot je s svojimi računi ponazoril kmet Andrej Hribar, je maja za kilogram kravjega mesa v klavnici dobil 5,55 evra, avgusta pa približno 3,50 evra. Sam ima v hlevu 40 krav molznic, zato je oddaja mleka pomemben prihodek, ki pa se je v zadnjem letu močno znižal. Lani avgusta je za liter mleka dobil približno 52 centov, letos avgusta pa nekaj manj kot 40 centov.

"Kmetje smo tako vzgojeni, da kmetijo nekako moramo preživeti, tudi če sebi vzamemo, me pa moti, da v medijih poslušam, da se bo hrana zaradi suše podražila, medtem ko jaz kot kmet recimo dobim nižje plačilo za meso. V tem primeru bi pričakoval, da bo tudi potrošnik - tudi sam sem potrošnik - plačal nižjo ceno," je bil jasen Hribar.

A to se je v resnici zgodilo oziroma se dogaja.

Statistični urad RS

Iz grafa statističnega urada je razvidno, da je bila hrana glavno gonilo inflacije konec leta 2022 in v letu 2023, v zadnjih treh mesecih pa se je v primerjavi z letom prej pocenila, kažejo trije modri stolpci, ki so pod črto.

"Podatki o gibanju cen kažejo, da se pocenitve prenašajo tudi na trgovske police: septembra 2026 so bile cene hrane v Sloveniji v povprečju za 0,9 odstotka nižje kot septembra lani. Pomembno je tudi poudariti, da razlika med odkupno ceno kmetijskega pridelka in maloprodajno ceno živila vključuje stroške in zaslužke različnih členov verige preskrbe s hrano, zato je ni mogoče pripisati zgolj trgovini," so včeraj sporočili iz Trgovinske zbornice Slovenije.

Profimedia

"Iz znižanja posamezne odkupne cene ni mogoče sklepati, da razliko do končne cene na polici pobere trgovec," so še poudarili.

Cene olj in maščob so se znižale za 10,4 odstotka, sladkor, slaščice in sladice s 5,5-odstotno pocenitvijo ter mleko, drugi mlečni izdelki in jajca, katerih cene so bile v povprečju nižje za 4,4 odstotka, so poudarili v trgovinski zbornici. Cene surovega in polnomastnega mleka so se znižale za 12,8 odstotka, cene svinjskega mesa za 2,1 odstotka, cene sadja in oreškov pa za 0,8 odstotka, so podatke statističnega urada izpostavili v trgovinski zbornici.

V Sparu so bili še konkretnejši. Trdijo, da ima 82 odstotkov vseh živilskih in neživilskih izdelkov njihovih blagovnih znamk enako ali nižjo ceno kot pred letom in na konkretnih izdelkih, po katerih po njihovih besedah kupci največ posegajo:

• "SPAR trajno mleko 1l 3,5 % m.m.: iz 1,29 € na 0,93 €, kar pomeni 27,91 % nižjo ceno kot leto poprej.
• S-BUDGET trajno mleko 1l 3,5 % m.m. : iz 1,09 € na 0,89 €, kar pomeni 18,35 % nižjo ceno kot leto poprej.
• SPAR maslo 250 g: iz 2,79 € na 2,56 €, kar pomeni 8,24 % nižjo ceno kot leto poprej.
• S-BUDGET maslo 250 g: iz 2,39 € na 1,34 €, kar pomeni 43,93 % nižjo ceno kot leto poprej.
• S-BUDGET sir 1kg: iz 8,99 € na 7,99 €, kar pomeni 11,12 % nižjo ceno kot leto poprej.
• S-BUDGET sir gauda rezine 400 g: iz 3,34 € na 2,30 €, kar pomeni 31,14 % nižjo ceno kot leto poprej.
• SPAR Bio jajca Natur Pur 10/1: iz 3,89 € na 3,65 €, kar pomeni 6,17 % nižjo ceno kot leto poprej.
• SPAR grški jogurt 1 kg: iz 2,89 € na 2,49 €, kar pomeni 13,84 % nižjo ceno kot leto poprej.
• S-BUDGET piščančji medaljoni 750 g: iz 4,99 € na 4,25 €, kar pomeni 14,83 % nižjo ceno kot leto poprej.
• SPAR kisla smetana 180 g: iz 0,79 € na 0,75 €, kar pomeni 5,06 % nižjo ceno kot leto poprej."

Ne le njihove blagovne znamke, v Sparu pravijo, da imata dve tretjini živilskih in neživilskih izdelkov priznanih blagovnih znamk nižjo ali enako ceno kot pred letom dni:

• "CEKIN sončnično olje 1 l PET iz 3,48€ na 2,99€, kar pomeni – 14,08 % nižjo ceno kot leto poprej
• ŽITO Ajdov kruh z orehi, 400g iz 2,39€ na 1,95€, kar pomeni – 18,41 % nižjo ceno kot leto poprej
• BAR CAFFEE mleta 200g iz 4,79€ na 4,75€ kar pomeni 0,84 % nižjo ceno kot leto poprej
• RADENSKA CLASIC, 1,5 l PET 0,99€, cena ostala nespremenjena
• Banane 1,49€, cena ostala nespremenjena."

V Tušu so bili manj zgovorni. "Cene in dobavljivost so pri hrani odvisne od sezonskosti in vremenskih razmer ter tudi od proizvodnih stroškov in logistike. Z vsemi dobavitelji se redno pogajamo in usklajujemo glede najboljše ponudbe in cen za naše kupce. To še posebej velja za osnovne izdelke," so odgovorili na naša vprašanja.

Zanimalo nas je med drugim tudi to, ali pričakujejo oziroma so jim dobavitelji morda že napovedali podražitve ter pri katerih izdelkih so morebitne napovedane podražitve najvišje. Eden od glavnih razlogov za podražitve bi lahko bila visoka cena nafte, ki podraži proizvodnjo in transport.

V Mercatorju na naša vprašanja niso odgovorili in so nas preusmerili na sporočilo trgovinske zbornice. 

Da se podražitev ali pocenitev pozna na trgovskih policah, traja nekaj časa. "Spremembe odkupnih cen se v maloprodajne cene ne prenašajo takoj, kar velja tako ob podražitvah kot ob pocenitvah. V analizi mlečne verige smo na TZS ocenili, da ta prenos poteka z zamikom približno štirih do šestih mesecev, in to že večkrat pojasnili. /…/ Prav tako ni mogoče pričakovati enake odstotne spremembe odkupne in maloprodajne cene. Odkupna cena pri kmetu predstavlja le del končne cene izdelka. Veriga vključuje tudi odkupovalce, zadruge, živilsko-predelovalno industrijo in druge udeležence, končna cena pa stroške predelave, transporta, skladiščenja, hlajenja, pakiranja in dela ter davke," so pojasnili v trgovinski zbornici in poudarili, da razlika med odkupno in maloprodajno ceno ni enaka zaslužku trgovca.

"Večji obseg proizvodnje in predelave, učinkovitejša logistika ter nižji stroški na enoto lahko omogočajo cenovno konkurenčen izdelek tudi ob višjem plačilu kmetu. Pomembni so tudi nabavni pogoji, količine in število posrednikov," še poudarjajo v trgovinski zbornici.

janez.zalaznik@styria-media.si