Rok uporabe jajc je uradno 28 dni od dneva, ko je zneseno. Če torej v trgovini kupite jajce z rokom 14 dni pomeni, da je to jajce staro že dva tedna.
Sicer pa obstaja kar nekaj načinov, da lahko preverite, ali je jajce sveže. Ko odprete surovo jajce mora imeti napet rumenjak in čvrst beljak. Morda vas včasih zmoti moten beljak, ki pa je samo dober znak. Motni beljak namreč pomeni, da beljak vsebuje veliko ogljikovega dioksida. Sčasoma ga je vedno manj, zato imajo starejša jajca ponavadi bolj prozoren beljak.
Poglejte proti svetlobi
Sveže jajce tudi prepušča svetlobo. Če pogledamo jajce proti svetlobi, vidimo v starejšem jajcu lise.
Svežino jajc lahko preverite tudi tako, da jih date v mrzlo vodo. Tista jajca, ki plavajo na površini, so pokvarjena. Razlog za to je vrečica z zrakom, ki se s staranjem veča.
anja.scuka@zurnal24.si
Kupim šteko jajc v trgovini, rok še tri tedne, zasebni rejec, talna reja, bio, ekološko itd. Uporabim prvo jajce, posumim, da ni v redu. Dam jih v vodo. Vsa plavajo, da gledajo polovico iz vode.