Chili con carne je svetovno znana različica mehiške enolončnice, ki vas bo zaradi ostrejšega okusa prav gotovo pogrela v teh mrzlih dneh.
Za 4 osebe boste potrebovali:
- pol kg dobre mlete govedine,
- 200 g posušenih paradižnikov v olju
- 800 g paradižnika iz pločevinke,
- 800 g odcejenega fižola iz pločevinke,
- 2 srednje veliki čebuli,
- 1 strok česna,
- olivno olje,
- 2 žlički čilija v prahu,
- žlička sveže sesekljanega feferona,
- žlička mlete kumine,
- pol paličice cimeta,
- sol, poper.
Priprava
Pečico segrejte na 150 stopinj Celzija. Med tem časom čebulo in česen na hitro sesekljajte v multipraktiku. Prepražite ju na malo olja in dodajte čili v prahu, svež sesekljan feferon, kumino in malo soli. Dodajte še mleto govedino in jo med mešanjem pražite toliko časa, dokler ne porjavi.
V multipraktiku zmeljite posušene paradižnike in dodajte toliko njihovega olja, da dobite pasto. Dodajte govedini skupaj s paradižnikom iz pločevinke, cimetom in kozarcem vode. Po potrebi dosolite.
Vse skupaj zavrite, pokrijte s peki papirjem in pokrovom in posodo postavite za uro in pol v pečico. Pol ure pred koncem dodajte še fižol iz pločevinke, ki je že kuhan in ga je treba le pogreti.
Jed pripravite že kak dan vnaprej, da se okusi lepo razvijejo; le pogreti ga je še treba. Postrezite ga z veliko kruha in solate.
Dober tek!
