Nekateri imate krhke flancate raje kot pustne krofe. Zaupali vam bomo recept, s katerim boste navdušili vse, ki jih bodo poskusili.
Potrebovali boste naslednje:
- 25 dag moke,
- 3 dag masla,
- 4 rumenjake,
- 2 dag sladkorja,
- 4 žlice goste kisle smetane,
- žličko limoninega soka,
- 2 žlici belega vina,
- žlico ruma,
- ščepec soli,
- mast za cvrtje,
- sladkor v prahu za posipanje.
Priprava
Med presejano moko razdrobite maslo, dodajte vse preostale sestavine (razen zadnjih dveh) in na hitro zamesite testo. Na hladnem naj počiva vsaj pol ure.
Razvaljajte ga za nožev rob na debelo in ga s kolescem narežite na poljubno velike pravokotnike ali kvadrate.
V razdalji enega prsta naredite v vsako krpo dva do tri podolžne zareze. Rob mora ostati cel. Preden flancat potopite v vročo mast, prekrižajte narezane trakove. Specite do zlatorjavega.
Potresite jih s sladkorjem in si obliznite prste!
